Tarta de zanahoria con cobertura de queso

Muy buenas “chapuceros”, espero que todo os vaya genial. Bien, pues hoy os traemos una receta deliciosa con la que harás que coman verdura sin levantar sospecha de una deliciosa tarta. Bueno, comencemos 😉IMG_2281

  • Ingredientes:
    • 200 gramos de harina de repostería.
    • 450 gramos de azúcar.
    • 200 mililitros de aceite de oliva.
    • 225 gramos de zanahoria rallada.
    • 1 sobre de levadura.
    • 1 cucharadita de sal.
    • 1 cucharadita de canela en polvo.
    • 1 cucharadita de bicarbonato.
    • 4 huevos tamaño L.
    • 1 tarrina de queso Philadelphia.
    • 1 botecito de nata para montar.

  • Pasos:

Para comenzar, limpiaremos y pelaremos las zanahorias y después comenzaremos a rallarlas hasta obtener la cantidad indicada. Una vez hecho esto procederemos a tamizar la harina con la levadura.

Cogeremos un recipiente grande y mezclaremos en el mismo la harina y la levadura que hemos tamizado antes con el azúcar, la sal, la canela y el bicarbonato. En otro recipiente batiremos los huevos junto con el aceite hasta que se mezcle todo bien y añadimos las zanahorias ralladas. Después agregaremos poco a poco el contenido del recipiente al de los ingredientes secos sin dejar de batir.

Una vez hecho esto, verteremos la mezcla obtenida en un molde de unos 24 cm de diámetro previamente engrasado. Lo hornearemos durante unos 45 minutos a 180 ºC con aire por arriba y por abajo. Para saber si está hecho, pincharemos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacaremos la tarta y dejaremos enfriar para después cortarla en los discos que deseemos. Para la cobertura, montaremos la nata con una pizca de azúcar y después añadiremos poco a poco el Philadelphia.

Para montar la tara, pondremos un disco, lo cubriremos con la nata, pondremos otro disco y cubriremos la tarta entera con la mezcla de la nata.

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