Roscón de reyes

Buenas y felices reyes, hoy os traemos una receta muy acertada con la fecha y divertida de hacer para los niños casi tanto como comerla con los nervios previos al corte de no saber donde estará la sorpresa. Aquí os la dejo.

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  •  Ingredientes.
    • Para masa.
      • 650 gramos de harina de fuerza.
      • 250 mililitros de leche tibia.
      • 120 gramos de azúcar.
      • 25-30 gramos de levadura fresca.
      • 120 gramos de mantequilla.
      • 2 huevos y 1 yema.
      • 10 gramos de sal.
      • 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar.
      • Piel rallada de 1 limón y 1 naranja.
    • Para decorar.
      • Fruta escarchada.
      • Azúcar.
      • 1 huevo batido.
  • Pasos
    • Mezclar un poco de la leche con 2 ó 3 cucharadas de harina. Añadir 25-30 gramos de levadura y remover.
    • Remover tapado en lugar cálido durante 15-20 minutos.
    • Una vez fermentada, añadimos en un bol, la harina y poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, las ralladuras, sal, leche, 2 huevos, la masa, el agua de azahar y la mantequilla. Remover hasta que quede una masa homogénea.
    • Amasar en una superficie lisa y enharinada y dar forma de bola, meter en un bol y cubrir con un paño húmedo durante 2 horas.
    • Sacarla y amasar en forma de roscón. Una vez dada forma, dejar reposar una hora.
    • Pintar y decorar.
    • Introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos.
    • Sacar, dejar enfriar y rellenar si se desea.

Como siempre digo, espero que lo disfruteis tanto hacerla como comerla.

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