Tiramisú.

Hola, aquí estamos de nuevo con una nueva receta. He de decir que esta es mi receta estrella, mi buque insignia a la hora de preparar un delicioso plato para familiares y amigos. Aquí os la dejo.

  • Ingredientes:
    • 200 gramos de bizcochos de soletilla. ( yo uso 14)
    • 500 gramos de queso mascarpone.
    • 4 huevos.
    • 125 gramos de azúcar.
    • 150 mililitros de café (nescafé).
    • 100 gramos de cacao en polvo puro.
    • 3 cucharadas de licor Amaretto (Disaronno).
    • 1 pizca de sal.
    • (opcional) 1 bandeja de frambuesas para acompañar.
  • Pasos.
  1. Separar las yemas de las claras y echar las yemas junto al azúcar en un bol amplio. Batir hasta que empiece a blanquear.
  2. En otro bol eche el queso mascarpone y remover con las manos hasta que coja una consistencia cremosa.
  3. Agregue el queso a la masa formada por las yemas y el azúcar.
  4. En otro bol montar (recomiendo a mano) las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  5. Incorpore esta mezcla a la del queso mascarpone y mézclela con movimientos envolventes para que no se baje.
  6. Guarde este recipiente en la nevera hasta el momento de servir.
  7. Coja la fuente y coloque una capa de bizcochos de soletilla por la base de la misma.
  8. Mezcle el café con el licor y guárdelo en el biberón de cocina. A continuación, rocié los bizcochos con la mezcla.
  9. Añada una capa de la mezcla del mascarpone.
  10. Añada otra capa de bizcochos encima del queso y rocíelos de nuevo.
  11. Añada el resto de la mezcla del mascarpone.
  12. Esparza el cacao sobre la capa de queso.
  13. Guárdelo en la nevera hasta que espese (8-9 horas),

Espero nuevamente que os salga bien y que disfrutéis tanto haciéndola como comiéndolo. Hasta la próxima.Tiramisu

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